¿Es mejor obtener la orientación de los institutos en lugar de preparar / revisar SOP y LOR por nuestra cuenta para el proceso de solicitud de una EM de los Estados Unidos? En caso afirmativo, ¿qué institutos?

Hay 3 formas en que se pueden escribir un SOP y un LOR.

1) Por tu cuenta.
Esto implica que contacte a sus amigos o personas de la tercera edad, eche un vistazo a sus SOP y LOR, conozca el formato, el contenido y cómo escribir.
Luego escribe el tuyo. Una vez que haya completado la escritura y se sienta satisfecho de cómo ha salido, muéstresela a sus amigos o personas mayores (que ya han escrito la suya) y obtenga su opinión y haga algunos cambios si es necesario.
Nota: no copiar.

2) Orientación por parte de las instituciones.
Aquí, el instituto le dice cómo debe ser el formato de los SOP y los LOR, qué información agregar, dónde agregar, etc. Teniendo esto en cuenta, debe escribir la primera versión y mostrársela. Al echar un vistazo a su SOP o LOR, le dan algunas sugerencias para agregar o eliminar contenido. Este es un proceso constante hasta que se escribe un SOP o LOR satisfactorio.
Nota: Aquí solo te guían y NO escribes tu SOP o LOR.
Esto lleva mucho tiempo ya que, tiene que escribir, enviárselos, tardan de 2 a 3 días (depende de dónde esté recibiendo orientación) para sugerir algunos cambios, luego debe incorporarlos y enviarlos nuevamente, etc. .
Esto no lleva mucho tiempo, pero definitivamente es más que el primer o el último método.

3) Asistencia de las instituciones.
Algunas instituciones le dan alrededor de 20 preguntas para responder. Las preguntas están relacionadas con el contenido que debe estar presente en el SOP o LOR. Una vez que haya respondido todas las preguntas correctamente, se las envía. Según la respuesta, preparan su SOP.
Esto lleva unos 10 días más o menos (depende del instituto).
Nota: Aquí están escribiendo su SOP o LOR.

Personalmente, le sugiero que opte por el primer o segundo ejemplo, escriba el suyo o busque orientación. Como así es como realmente te expresas en el SOP.

En cuanto a las instituciones, no sé de dónde eres para sugerir algunas buenas instituciones.