Diría ” Ciencia y tecnología de los alimentos ” sin pensarlo dos veces. No vemos a muchas personas optar por él a partir de ahora. Pero al ver el rápido cambio en las condiciones climáticas, el aumento de la concentración de productos químicos tóxicos en los productos alimenticios, el aumento de la temperatura global, el aumento del nivel del mar , es hora de que haya avances en las prácticas agrícolas y de cultivo de alimentos. La agricultura sería literalmente imposible en el futuro teniendo en cuenta los cambios climáticos que ocurren cada año.
Casi todo lo que comemos hoy está biológicamente magnificado con respecto a las toxinas y fertilizantes . La vida útil de los seres humanos está disminuyendo a un ritmo rápido. Los alimentos que comemos tienen más toxinas que la cantidad de vitaminas y minerales necesarios para nuestro requerimiento diario.
Los científicos de alimentos definitivamente tendrán una gran necesidad en los próximos 10 o 20 años. Después de todo, la comida y el agua son las cosas vitales necesarias para la supervivencia de la humanidad y otros seres vivos. En el futuro, los científicos de alimentos deberán integrar sus conocimientos, investigación e innovación para crear nuevas prácticas agrícolas que aseguren a la humanidad un suministro de alimentos abundante, de alta calidad, nutritivo y libre de tóxicos.
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