¿Cuáles son las características de una certificación FSSC 22000?

Answer 1

FSSC 22000 está comprometido en tres partes:
1. ISO 22000
2. ISO / TS 22002-1
3. ISO / TS 22003.
El elemento individual de este tema de certificación es que el uso de la ISO / TS 22002-1, que se ha desarrollado para especificar las necesidades de los programas de requisitos (según ISO 22000 § siete.2) para ayudar en las normas dominantes de seguridad alimentaria dentro del productor procesos de la cadena de oferta alimentaria.
ISO / TS 22002-1 mejora ISO 22000 y proporciona un conjunto típico de dieciocho programas de requisitos previos para ser utilizados por los fabricantes de alimentos:
• Construcción y diseño de edificios;
• Diseño de locales y espacio de trabajo;
• Servicios públicos: aire, agua, energía;
• Deposito de basura;
• Calidad del equipo, limpieza y mantenimiento;
• Gestión de materiales comprados;
• Medidas para la interferencia de la contaminación cruzada;
• Limpieza y desinfección;
• Control de plagas;
• Higiene del personal e instalaciones para los trabajadores;
• retrabajo;
• Procedimientos de retiro de productos
• Almacenamiento;
• Información del producto / conciencia del consumidor
• Defensa alimentaria, biovigilancia y terrorismo.
• Certificación acreditada para fabricantes de envases de alimentos y materiales de envasado de alimentos con la inclusión de PAS 223

Traer la certificación FSSC 22000 | FSSC 22000 e ISO / TS 22002-1 resultó en el nuevo tema de certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria FSSC 22000 , con la musa para la Seguridad Alimentaria (SCV) tomando el tema y enviándolo a GFSI para su aprobación . FSSC 22000 es el primer tema de certificación de seguridad alimentaria que está absolutamente en sintonía con todas las normas ISO relevantes.

El proceso representado en FSSC 22000 incluye los siguientes pasos:
• Identificar, evaluar y gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria que se espera que ocurran para evitar dañar al cliente directa o indirectamente.
• Comunicar datos aplicables a través del fenómeno orgánico relacionado con cuestiones de seguridad asociadas con la mercancía.
• Comunicar datos sobre el desarrollo, implementación y cambio del sistema de gestión de inocuidad alimentaria en toda la organización.
• Evaluar esporádicamente y actualizar, una vez que sea necesario, el sistema de gestión de inocuidad de los alimentos para ocultar las actividades reales de la empresa y, por lo tanto, los datos más actualizados sobre los riesgos de inocuidad de los alimentos.
Una de las cosas más necesarias para recordar es que el desarrollo, implementación y certificación de un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos podría ser un viaje continuo, con la auditoría independiente que representa una parte de todo el método de evaluación.

Answer 2

Tener una política general de seguridad alimentaria para su organización, desarrollada por la alta dirección.

Establecer objetivos que impulsarán los esfuerzos de su empresa para cumplir con esta política.

Planificación y diseño de un sistema de gestión y documentación del sistema.

Mantenimiento de registros del rendimiento del sistema.

Establecer un grupo de personas calificadas para formar un equipo de seguridad alimentaria.

Definir procedimientos de comunicación para garantizar una comunicación efectiva con contactos importantes fuera de la empresa (reguladores, clientes, proveedores y otros) y para una comunicación interna efectiva.

Tener un plan de emergencia.

Realización de reuniones de revisión de la gerencia para evaluar el desempeño del SGSA

Proporcionar recursos adecuados para la operación efectiva del SGSA, incluido personal debidamente capacitado y calificado, infraestructura suficiente y ambiente de trabajo adecuado para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Implementación de programas de requisitos previos.

Siguiendo los principios de HACCP.

Establecimiento de un sistema de trazabilidad para la identificación del producto.

Establecimiento de un sistema de acciones correctivas y control de productos no conformes.

Mantener un procedimiento documentado para manejar la retirada del producto.

Control de dispositivos de monitoreo y medición.

Establecimiento y mantenimiento de un programa de auditoría interna.

Continuamente actualizando y mejorando el FSMS.

Lea sobre estos requisitos con más detalle en ISO 22000 explicado

Consultoría ISO 22000, Capacitación ISO 22000, Certificación ISO 22000 – Arabia Saudita, Riad, Jeddah, La Meca, Madina, Jubail, Dammam, Yanbu, Al kobhar