¿Qué buen libro como recurso para la ingeniería informática / eléctrica?

La mejor referencia de un solo volumen para ingeniería eléctrica es Horowitz and Hill’s The Art of Electronics : http://amzn.com/0521370957. Está un poco anticuado, pero es un clásico.

Para una cobertura más completa de la ingeniería eléctrica, recomendaría elegir un libro de texto de cada una de las siguientes áreas:

Análisis de circuito básico.
Alexander y Sadiku, Fundamentos de los circuitos eléctricos : http://amzn.com/0077263197
Agarwal y Lang, Fundamentos de los circuitos electrónicos analógicos y digitales : http://amzn.com/1558607358
Nilsson y Riedel, circuitos eléctricos : http://amzn.com/0136114997

Señales y sistemas
Oppenheim, Willsky y Nawab, Señales y sistemas : http://amzn.com/0138147574

Diseño de la lógica digital
Wakerly, Diseño digital: Principios y prácticas : http://amzn.com/0131733494
Vahid, Diseño digital : http://amzn.com/0470531088

Teoría electromagnética
Ulaby, Michielssen y Ravaioli, Fundamentos de Electromagnética Aplicada : http://amzn.com/0132139316

Circuitos microelectrónicos (teoría de transistores)
Sedra y Smith, circuitos microelectrónicos : http://amzn.com/0195323033
Jaeger y Blalock, diseño de circuito microelectrónico : http://amzn.com/0073380458

Física de dispositivos semiconductores
Pierret, Fundamentos del dispositivo semiconductor : http://amzn.com/0201543931
Streetman and Banjaree, dispositivos electrónicos de estado sólido : http://amzn.com/013149726X

Para la ingeniería informática, también recomendaría uno o más de los siguientes libros:

Arquitectura de Computadores
Patterson y Hennessy, Organización y diseño de computadoras : http://amzn.com/0123744938
Hennessy y Patterson, Arquitectura informática: un enfoque cuantitativo : http://amzn.com/0123704901

También eche un vistazo a:
¿Cuál es un buen libro (para comprender los fundamentos) para la ingeniería eléctrica básica?