Creo que puede haber confundido esto con un arrancador start-delta utilizado para máquinas de inducción grandes.
De todos modos, la principal diferencia se puede encontrar en los voltajes de fase de una estrella y una conexión delta. En conexión en estrella, el voltaje de fase es menor que el voltaje de línea a línea (por sqrt 3 para ser exactos). Por lo tanto, cuando el devanado de la máquina está dispuesto en conexión en estrella, se aplica un voltaje menor a cada devanado, lo que permite una acumulación lenta de corriente y velocidad.
La conexión delta tiene tensión de línea a línea completa aplicada al devanado. Una vez que la máquina ha alcanzado su velocidad en una conexión en estrella, los devanados se reordenan en delta para permitir el voltaje completo.
Si se aplica voltaje de línea a línea completo en el arranque, debido a la alta corriente de arranque, corre el riesgo de dañar los devanados debido al calor excesivo.
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Espero que esto ayude.