Quiero hacer un circuito simple usando un interruptor de láminas normalmente cerrado, pero desafortunadamente son caros y raros, mientras que los interruptores de láminas normalmente abiertos son baratos y comunes. ¿Hay una manera simple de convertir la acción básica de NO a NC?

Depende de tu uso. Por supuesto, puede invertir lógicamente la acción del interruptor de láminas en el circuito al que lo conecta, pero hay una buena posibilidad de que esto pierda el punto de usar un interruptor de láminas en primer lugar.

Si toma un sistema de alarma, por ejemplo, un sensor de puerta magnético utilizará un interruptor de láminas normalmente cerrado porque el imán de la puerta está alineado con el interruptor de láminas cuando la puerta está cerrada. Por lo tanto, el circuito de alarma se interrumpe y NO se extrae energía de la batería de este sensor remoto.

Si tuviera que reemplazar el interruptor de láminas por un tipo normalmente abierto, entonces cuando la puerta está cerrada, el interruptor se cierra y el circuito extraería energía permanentemente de la batería y la agotaría.

En la mayoría de los casos, el tipo de interruptor de láminas se elegirá cuidadosamente para cumplir con alguna condición de descanso. Pero puede ser que no importe, por ejemplo, cuando el campo magnético es periódico.

Alternativamente, puede conectar la fuente de alimentación a la bobina de un relé en serie con el relé de láminas NO. Luego, conecta la fuente al terminal común del relé y la carga al terminal NC del relé.

Para aplicaciones de baja potencia, puede hacer fácilmente las suyas utilizando un contacto Al o Cu y un contacto Fe. Haga que los toquen y colóquelos de modo que el contacto de Fe esté más cerca del imán. Lo intenté una vez y funcionó bien.
La parte más difícil es hacer que el contacto de Fe sea lo suficientemente flexible como para que un imán pueda romper el circuito. Utilicé un clavo pequeño que fue soldado a un resorte de un bolígrafo para proporcionar suspensión. Para un mejor contacto, también limpié una mancha plana en la uña.

Mirando lo que ofrece DigiKey, veo que el interruptor de láminas SPST-NO menos costoso es de US $ 0,80 en singles, mientras que el interruptor de láminas SPDT menos costoso es de $ 2,34 en singles, por una diferencia de $ 1,54. Si bien eso no es cero, es muy posible que sea menor que el costo de los circuitos adicionales para manejar la operación NO frente a NC. El interruptor de láminas SPDT también es muy pequeño, 14 mm de largo X 2.5 mm de diámetro.