¿Cuáles son las formas útiles en que una persona puede pasar sus vacaciones de verano después de completar el segundo año en ingeniería mecánica B.Tech de uno de los antiguos IIT?

¡Muchas maneras!
Puede intentar realizar pasantías en el extranjero. Pero recuerde, no es fácil. En el peor de los casos, las personas terminan sin nada incluso después de enviar por correo a más de 1000 profesionales.
Consejo útil: solicite contactos a sus personas mayores que hicieron pasantías extranjeras en su segundo / tercer año.
Si tiene algunos contactos en buenas compañías como Mahindra, TATA, Mercedes, etc., puede buscar pasantes allí. De otra manera, solicite a sus personas mayores que estén trabajando / colocados en buenas compañías contactos de recursos humanos y envíeles su currículum. Si los dos anteriores no sonaban convincentes, entonces puede intentar obtener algún proyecto de investigación con un profesor. Si lo hace bien, es probable que en 2-3 meses termine con una publicación.
Por último y recomendado: creo que estos cuatro años no son para apegarse a un campo / rama en particular. Debe haber pocos grupos de estudiantes (algunos pueden estar bajo profesiones) en su instituto trabajando en proyectos o para algunas competiciones (como en Roorkee tenemos FSAE, Robocon, grupo de electrónica y robótica, SDS, Team KNOx, etc.). Involúcrate allí. Aprenderá no solo las cosas en las que trabaja, sino que también tendrá la oportunidad de explorar otras cosas.