No es que todos los chefs hayan tenido la misma experiencia, pero necesitaba el volumen de un cilindro para el volumen de champán para preparar un cuenco de cisne de hielo. Conversiones de volumen, masa y temperatura (inglés desde y hacia métrico). Control de la porción (3 oz. De aperitivo, 4 oz. De plato principal, 2 oz. De almidón, 4 oz. De verduras, 3 oz. De postre X número de invitados para encontrar cuántas recetas de cada uno preparar).
Comprando … cuántas patas de carne de res alimentar al número de invitados (recordando que también necesita calcular una pérdida por carnicería y cocina) usando un 4 oz. porción, o un 6 oz. o un 12 oz …
Costeo de alimentos (determina su rentabilidad): básicamente, el costo de un plato debe ser igual a ~ 1/3 de lo que cobra por él. La mano de obra debe ser ~ 1/3 y los servicios públicos y otros gastos generales el tercio final. Si queda algo de la toma, tiene un beneficio …
Cobramos por volumen para cavar agujeros (fogatas, sumideros de ducha, postes de tiendas) cuando vamos de campamento con medievalists. “¿Qué tan grande puedes hacer nuestro pozo de fuego?” “¿Cuanto dinero tienes?”
- ¿Por qué las matemáticas son simplemente para mí, pero la química es difícil?
- ¿Qué opinas de las matemáticas?
- ¿En qué escuela como a Ivy le gusta más estudiar matemáticas?
- Si soy bueno en cuentas y no he tomado matemáticas en 11 y 12. ¿Puedo hacer CA?
- ¿Qué sigue para mí después de que termine el cálculo de James Stewart? ¿Queda algo sobre el cálculo que deba saber?
La mayoría de las matemáticas que uso como programador son álgebra, aunque he usado la programación para demostrar conceptos matemáticos (serie Gregory-Leibniz para Pi en PHP, diagrama de formas geométricas en JavaScript, yadda yadda)
Buena suerte con la clase … quédate con STEM. Cocinar es duro.