Lo que los niños pequeños en particular adoran de la cocina es que es táctil. Les encanta aprender a través del tacto. Además de eso, cocinar permite satisfacer los cortos períodos de atención de los niños pequeños porque obtienen resultados rápidos y comer estos resultados es una gran recompensa. Su enfoque para la enseñanza de la cocina debe basarse en este atractivo.
Grupos de edad
Desarrollo e ilustra recetas basadas en imágenes para niños y enseño talleres en las escuelas. En mi trabajo veo que hay 3 categorías que son bastante diferentes en su enfoque:
- Niños de 2 a 7/8 (o hasta que dominen la lectura, la escritura y los números)
- Niños de 8 a 14 años
- Niños con dificultades de aprendizaje en el procesamiento de la información, como dislexia
Mi área de especialización es enseñar a los niños pequeños de 2 a 7 años y aquellos con dificultades de procesamiento de información a cocinar. Porque no sé la edad de tu hijo. Revisaré mi enfoque para esos grupos específicos a continuación. Espero que sea lo que estás buscando.
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2–7 / 8 AÑOS
Objetivo principal
Lo que pretendes hacer a esta edad (ya que están en las primeras etapas de aprender a cocinar) es:
- fomentar un amor por la cocina;
- enseñar a los niños las reglas de la cocina (higiene, escucha, utensilios de cocina);
- permítales probar la independencia en la cocina;
- asociar el éxito a su experiencia culinaria.
Habilidades para la vida
¡Me encanta ver las habilidades para la vida que trae cocinar! Son capaces de aprender planificación, química básica, higiene y trabajo en equipo, todo desde la cocción. Si puede seguir con las recetas que son lo suficientemente desafiantes pero rápidas de hacer y permiten porciones pequeñas, obtendrá un ganador (siempre y cuando evite las recetas simples del tipo “fruta en un palo”).
Recetas: qué buscar y qué evitar
Puede usar una receta especial diseñada para niños pequeños que usa imágenes y medidas codificadas por colores, como lo que creamos en Little Cookery, o puede usar una receta diaria y seguir juntos. Si va con una receta diaria, usaría solo recetas que requieren un horno o microondas y NO llamas abiertas. Evite las recetas que requieren cuchillos afilados también, y se asegura de que cualquier rejilla que se requiera se realice con anticipación.
Estructura de una sesión de cocina.
Independientemente del tipo de receta que esté utilizando, seguiría esta secuencia:
- Ir de compras juntos por los ingredientes;
- Saca todos los ingredientes;
- Obtenga todas las herramientas y esté listo para comenzar;
- Póngase un delantal, peine, joyas guardadas;
- Lavarse las manos;
- Siga cada paso de la receta y elija uno o dos ingredientes para explicar (a medida que avanza) cuál es su función;
- Después de poner el plato en el horno, limpie juntos;
- Cuando el plato esté listo, siéntese junto con una taza de té (o con toda la familia) y sobrecargue de cumplidos. Pregunte qué salió bien y qué no y discuta qué podría hacer de manera diferente la próxima vez.
DISLEXIA
¿Enseñar a un disléxico a cocinar? Aunque la dislexia se presenta en muchas formas y formas, y no todos tendrán problemas en las mismas áreas, en general, existen aspectos comunes de lo que los disléxicos encuentran difícil.
Problemas para disléxicos en la cocina
Las cosas difíciles de cocinar para muchos disléxicos son:
- Seguir múltiples instrucciones dentro de un párrafo;
- Obtener las medidas correctas;
- Falta de velocidad debido al hecho de que el texto se referirá a un ingrediente, pero la cantidad para ese ingrediente se encuentra en otra parte de la página.
Cómo ajustar tu receta de disléxicos
Si no está usando una receta especializada [1], puede usar una receta ordinaria y ajustarla de la siguiente manera:
- copia y pega la receta en un nuevo documento de texto
- ponga cada instrucción en una línea separada y numere cada una;
- para puntos de bonificación: agregue una casilla de verificación delante de cada línea;
- reemplazar el texto que se refiere al ingrediente y reemplazar con el ingrediente Y la cantidad necesaria;
- reemplace la fuente con una fuente de dislexia como la fuente gratuita OpenDyslexia;
Notas al pie
[1] Comienza a hornear con niños pequeños con la receta gratuita para niños de Little Cookery