Supongo que estás confundiendo dos hechos. El hecho 1 es el resultado de la tercera ley de Newton que básicamente dice “Ninguna fuerza está sola: existen siempre en pareja. Si existe una fuerza, entonces en algún lugar debe existir una reacción en una referencia galileana”.
El hecho 2 es la capacidad de un cuerpo, por ejemplo una silla, de mantener su configuración cuando se le pide que reaccione a una fuerza externa. Esto es algo completamente diferente.
Si alguien muy gordo se sienta en una silla, se le pide a todas las partes de la silla que creen fuerzas y pares que, colectivamente, crean la reacción de 5000N necesaria para sostener a la persona.
Muchas sillas pueden hacerlo con deformación: las partes que las componen se doblan o comprimen un poco y la distancia aumentada o reducida entre los átomos que resultan de esta deformación crea la fuerza o torque adicional que la silla necesita para sostener a la persona.
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Esto no es ilimitado: si aumenta la fuerza requerida, sucede que los átomos que componen la silla deben crear fuerzas superiores a las que pueden generar y la silla se rompe.
Sin embargo, todo este proceso de ruptura sigue rigurosamente la tercera ley de Newton.
APÉNDICE
Para explicar mejor lo que quiero decir, hagamos un ejemplo más simple. Tengo una silla que tiene cerraduras: cuando las cerraduras están abiertas, las piernas giran y dejan caer al hombre.
Mire la imagen A: tenemos una sección 2D de una silla con las cerraduras cerradas. El cuerpo ejerce 1000N hacia abajo sobre la silla y la silla reacciona con 1000N hacia arriba. Las patas transmiten esta fuerza y ejercen 500N cada una (si el peso está perfectamente en el medio) al piso que reacciona con 500N + 500N. 3er principio en acción.
La fuerza general sobre la persona es 0 = 1000N hacia abajo equilibrada por 1000N hacia arriba. Por lo tanto, la persona se queda quieta en la silla. (1er principio en acción)
Ahora abrimos simultáneamente las cerraduras y las patas de la silla comienzan a girar alrededor de las bisagras (es muy poco probable que sucedan cosas simétricamente, pero supongamos que todo es perfectamente simétrico).
Las patas de la silla aceleran la rotación alrededor de las bisagras para que la reacción que puedan crear disminuya debido a las fuerzas de inercia: suponga que 0.05 segundos (imagen B) después de la apertura de la cerradura pueden reaccionar con 400N cada una. El cuerpo todavía tiene su peso de 1000N hacia abajo, pero ahora hay una reacción de 800N hacia arriba. ¿Resultado? 200N (1000-800) hacia abajo -> 2º principio acelera hacia abajo (F = ma, 2º principio en acción)
El cuerpo acelera y alcanza en algunas décimas de segundo el piso.
Algo similar ocurre cuando la silla se rompe: debido a la dinámica de fractura de las fibras de madera, la reacción que la silla puede soportar comienza a bajar, el cuerpo acelera hacia abajo mientras las fibras se rompen. (Toma algo de tiempo)
Por supuesto, este es un modelo 1D hiper simplificado (con respecto a las fuerzas) ya que cuando una silla real se rompe, las cosas son mucho más complicadas debido a los componentes de fuerza en todas las direcciones y las fuerzas de inercia y la fricción de aire y los componentes que tienen menos importancia.
Espero que sea más claro ahora.
Los principios de Newton son principios: siempre son aplicables.