¿Cuál es un buen ejemplo de una relación de muchos a muchos?

Un ejemplo fundamental son los estudiantes y las clases. Un estudiante asiste a varias clases, y cada clase contiene varios estudiantes (llamada Lesson aquí porque la Class está reservada):

  Lección de clase
   belong_to: profesor 
   has_and_belongs_to_many: estudiantes
 fin

 estudiante de clase
   has_and_belongs_to_many: lecciones 
 fin

También hay relaciones de autorreferencia que tiene y pertenece a muchos. Un ejemplo son los seguidores de Twitter. Un usuario puede seguir a muchos usuarios, y puede ser seguido por muchos usuarios:

  Usuario de clase
   has_and_belongs_to_many: seguidores, class_name: 'Usuario', foreign_key: 'following_id', association_foreign_key: 'follower_id'
   has_and_belongs_to_many: followed_users, class_name: 'Usuario', foreign_key: 'follower_id', association_foreign_key: 'following_id'
 fin

Las amistades y las taxonomías de etiquetas vienen a la mente. Las amistades son una relación aún más especial, ya que es una relación autorreferencial de muchos a muchos.

Ejemplos son todas las redes sociales y todos los sitios de marcadores sociales. Facebook y Del.icio.us, en particular.

Tengo muchos teléfonos, como un teléfono celular y un teléfono residencial. Muchas personas, como yo, mi esposa e hijos, tenemos el teléfono de mi casa. La relación entre las personas y los teléfonos es de muchos a muchos.

Mi sitio web es http://cumulosity.com, que es un directorio grupal, por lo que tratamos con muchas personas y teléfonos.

Un ejemplo de código se vería así:

clase Usuario has_many: phones_users
has_many: phones, a través de:: phones_users
fin

clase PhoneUser belong_to: usuarios
belong_to: teléfonos
fin

clase Teléfono has_many: phones_users
has_many: usuarios, a través de:: phones_users
fin

Escribí esta versión simplificada de mi código en esta respuesta, así que espero que no haya errores tipográficos.

Aquí hay un gran artículo de las guías de rieles:
Asociaciones de registros activos

Un usuario de Quora puede responder muchas preguntas. Una pregunta de Quora puede ser respondida por muchos usuarios. No tengo un ejemplo de código para ti, lo siento.