¿Por qué no se pueden subcontratar las cocinas de las escuelas públicas?

Answer 1

(Escuché un largo programa de NPR sobre esto una vez).

Son. Cuando era niño, las cafeterías de la escuela cocinaban cosas en ollas grandes en las instalaciones. Ahora, en su mayoría, calientan las comidas proporcionadas a granel, empaquetadas por separado, por las grandes compañías que las hacen de acuerdo con las reglas.

Desafortunadamente, no parece aumentar la salud de los alimentos. Los tipos de cosas que los procesadores a granel empeoran la comida de la misma manera que las cenas de televisión son peores que cocinar en casa. Siempre hay alguna pérdida de vitaminas en el procesamiento a granel, el transporte y el recalentamiento, por ejemplo. Cuando haces algo como esto, siempre debes preocuparte por la estabilidad durante el transporte, que cuesta dinero. La única ventaja real en términos de costo implica las economías de escala, menos desperdicio al final del período de almuerzo y la capacidad de disfrazar ingredientes inferiores con hocus pocus industrial. Pero también se ha citado como una de las razones del aumento de la obesidad y la diabetes entre los escolares.

Así que muchas escuelas han regresado a la vieja usanza y también tienen bares de ensaladas.

Answer 2

Depende del estado en realidad, pero encontré casos en Connecticut y California donde está permitido

Connecticut ya lo está haciendo

Farmington subcontratará operaciones de cafetería escolar

Está permitido en California

Outsourcing

Los distritos escolares pueden subcontratar algunos servicios si pueden mostrar:

• ahorrarán dinero;
• las compañías que obtienen los contratos tienen trabajadores calificados que están calificados para los trabajos;
• se realizan verificaciones de antecedentes adecuadas para que los delincuentes no trabajen con nuestros hijos; y
• Las empresas se adjudican los contratos mediante un proceso de licitación competitiva.