Quitar el centro es una buena manera de asegurarse de que la dona se cocine por completo.
Las rosquillas comienzan más planas; no asumen completamente la impresionante forma de toro hasta que se encuentran con el aceite caliente. Luego, el vapor y los agentes fermentadores los hinchan en asombro geométrico.
Y las pequeñas piezas centrales se hinchan en esferas.
Y es hora de la boca feliz.
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